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清水縣正宗楊師傅燕面糅糅形象圖

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清水縣正宗楊師傅燕面糅糅

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標 簽:燕麥糅糅,是以燕麥爲原料,采用特殊工藝制

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地 址:清水縣家樂超市後門(虎都家具斜對面)

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      燕麥是一種“食療兼備”作物,被譽爲“九糧之尊”,美國食品藥品管理局(FDA)並于 1997 年公布燕麥“具有降低心髒病風險”的功能(Food and Drug Administration,1997)。被美國《時代》雜志評爲十大健康食品之一,排名第五。

     楊師手切燕麥糅糅由楊生虎先生在固原地區最先開始做起,至今已有20年的時間。2018年楊生虎注冊了楊生虎燕面糅糅商標。原始燕麥糅糅演化而來。1999年5月楊生虎先生由于在固原市宋家巷做原始燕麥糅糅遠近聞名,深受好評,開始向福苑飯莊供應。2002年初楊生虎在制作燕麥糅糅的過程中深受啓發,研發出獨居特色的手切燕麥糅糅。2004年3月北京美食節期間,手切燕麥糅糅以地方民族特色小吃獲大衆評審喜愛,在小組賽中奪得金獎。

     一碗好的燕麥糅糅最講求的是口感的勁道,原始燕麥糅糅的做法是純手工制作,但純手工制作燕麥的面團很難做到攪拌均勻,強勁有力,口感勁道。在科技技術發達的今天,純手工制作已逐步淘汰,機器攪拌面團在提高效率,解放人力的同時,也能做到用溫度更高的開水來燙面,並快速攪勻面團,使燕麥柔糅糅韌勁道。再將已經揉壓好的面團擀成銅錢厚的面張,上籠蒸熟,刀切成條狀,上盤拌調料,上桌食用。色澤褚亮,口感柔筋,醇香味美。如今燕麥糅糅已是固原地區最具特色的大衆化經濟小吃。楊生虎手切燕麥糅糅,口感爽滑柔勁,經濟實惠,歡迎您的品嘗,期待您的加盟,與我們共同傳承民間傳統美食文化!

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